香港非物質文化遺產，六百多年歷史的民俗傳統手工藝。先將麥芽糖加熱熔化，再加入不同味道的食用色素。在軟度達到要求時，揪出適量的糖坯，揉搓成圓球，再沾上澱粉，把圓球按壓出一個深坑，收緊，拉出一條細糖管。這時就可以往內裡吹氣，雙手開始給糖球塑成各種造型，如十二生肖、人物公仔、花草樹木等。
導師：余日新
傳統民間吹糖技藝在香港只剩下兩、三名師傅，而人稱「糖叔叔」的余日新就是其中一位。余師傅年幼時幫爸爸擺檔賣糖公仔，耳濡目染下學習吹糖技巧，直到1997年主力以吹製糖公仔為正職。
- 示範製作糖塑公仔
- 體驗吹糖（師傅將糖膠拉出一條幼長的吹管，參加者用口往吹管送氣，將糖膠吹成小球）
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